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赵伟简介

赵伟，男，1982年6月生，博士、教授。2009年博士毕业于江南大学食品学院，2012-2013年在美国UniversityofGeorgia从事博士后研究，2013年入选教育部新世纪优秀人才支持计划。研究方向为食品加工、食品蛋白质(酶)结构与功能、新型食品功能因子开发与应用，主持国家自然科学基金青年科学基金项目和面上项目、国家“十二五”863计划、江苏省自然科学基金等国家和省级项目10多项，博士论文被评为江苏省优秀博士学位论文和全国优秀博士学位论文提名，荣获教育部自然科学奖二等奖、中国青少年科技创新奖等国家和省级奖励5项，参编著作2部，发表学术论文60多篇，其中SCI论文40余篇。近5年第一作者发表在GreenChemistry、TheJournalofPhysicalChemistryB、TrendsinFoodScience

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